Pikant koření obsahuje sušenou zeleninu (cibule, česnek, petržel), oregano, sušené chilli papričky, paprika, pepř černý. Toto koření v kombinaci s goudou je pro opravdové gurmány a je ideální k silnému červenému vínu.
Jemná chuť i výrazná vůně vyniknou při pokojové teplotě (20 až 24°C)
Celý nenakrojený bochníček je nejlépe uchovat v suchu při teplotě 14 až 16°C. Takto vydrží klidně rok. Postupně ale vysychá, takže záleží, jak chcete mít sýr tvrdý ke konzumaci.
Tenká vrstvička umělého vosku se nejlépe odstraní, necháte-li sýr po nějakou dobu v teple. Po nakrojení uchovávejte již v chladničce.
Hmotnost: min. 400 g
Polotvrdý farmářský sýr typu Gouda podle upraveného receptu přátel z Holandska. Aromatický sýr, jehož chuť velmi záleží na tučnosti mléka a momentálním složení krmiva krav. V létě, když se krávy pasou chutná jinak, než ze zimního konzervovaného krmiva.
Chuť by měla být výrazná, silná a vždy by měla zbýt aromatická stopa na patře. Sýr je vyráběn ručně, proto je každý bochníček jiný a také každá šarže sýru musí být trochu jiná. Je to prostě živý organismus. Mléko na výrobu se používá výhradně od krav z volné pastvy a vše s certifikací BIO.
Výrobce: Farma Tonka, Pošná, Česká republika